守护舌尖安全，共筑健康防线——宜丰收费所开展食品安全培训暨专项检查
日期：2025-05-22 21:07:10 稿源：
为进一步强化职工食品安全意识，规范食堂的食品安全管理，近日，宜丰收费所组织开展了“守护舌尖安全，共筑健康防线”食品安全知识培训及专项检查。
培训会上，分管安全负责人围绕“食品安全就是生命健康”这一核心理念，结合《食品安全法》及行业规范，对食品安全管理要点进行系统讲解。在环境管理上，明确食品加工与贮存场所必须保持清洁卫生，与污染源保持安全距离，从源头规避污染风险；设施配备方面，要求配齐消毒、防蝇防鼠、废水处理等设备，保障食品加工全流程符合卫生标准；操作规范上，严格要求生熟食品加工区域分离，落实分类存放制度，杜绝交叉污染。“食品安全无小事，每一个细节都关乎职工健康。”分管安全负责人反复强调，要求全员树牢责任意识，将理论落实到日常操作中。
培训结束后，分管安全负责人立即带队对职工食堂开展了全覆盖检查，重点核查食材管理、卫生管控和流程规范三大核心环节，仔细查验冷藏食品分类存放是否规范、库房食材是否离地防潮、保质期检查是否落实到位；详细检查餐具厨具消毒记录、厨房垃圾清运时效、每日环境消杀执行情况；严格查验生熟分离操作是否规范、加工流程是否符合食品安全要求。针对检查中发现的细节问题，检查组现场提出整改意见，要求食堂工作人员立行立改，并建立整改台账跟踪闭环，确保食品安全零隐患。
此次“培训+检查”的组合举措，进一步提升了职工的食品安全意识和食堂的规范化管理水平。下一步，宜丰收费所将常态化开展食品安全抽查，持续为职工营造安全、卫生的饮食环境。（文/金晶、汪俊，图/王璐璐）
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