“哇！原来鱼还能这样子烹饪！”“咦！这小菜有意思，装在盘中像一朵花！”“嗯！在这用餐，真够爽！”在宜黄收费所员工食堂内，员工小陈正与他的班长津津有味地用着餐，赞美声、惊讶声和着浓郁的菜饭香弥漫在整个食堂大厅，生命元素正悄悄地愉快地流入到每个员工的心中。

原来，该所为了进一步深入扎实推进“三全”行动，为员工蓄积充足力量，实行“三细”工作法，扎扎实实做好“员工补给站”的管理。

一是细修缮。该所结合食堂操作间内顶高，不易清扫且有碍美观的特点，在充分进行市场比价并权衡利弊后，采用龙骨吊顶+铝塑板贴合的模式，投入万余元对70余平米的操作间进行了装饰装修，新换装了电风扇、日光灯等。聘请专业技能人员，清洗了油烟灶内隔栅的陈年油污，极大地亮化了食堂操作间，提升了设施设备的完好度。

二是细采购。该所积极响应“光盘”行动号召，在保证员工吃好吃饱的同时，根据员工用餐人数的每日变化，当日由膳食委员会精细制定次日采购食材的种类及数量，食堂管理员根据计划每日合理搭配采购食材，既最大能力保障了每日的食材新鲜又极大地避免了食材的浪费，现在每人每月平均可节约130-150元左右，购买面、奶等发放员工，不断增强员工的幸福感。

三是细调整。好的食材只有碰到能驾驭它的人，才能充分发挥它的无限回味。该所经市场招聘，广招贤能，先后调整了2名主厨参战食堂。随着新力量的加入，一次次刷新了员工对菜品的认知，厨师也在员工的赞美声中不断地变化着烹饪方法，不断地汲取员工对食材处理的好点子，努力提高自身的本领。随着菜品种类、菜品花样、用餐环境等各项指标的稳步提升，员工的集体荣誉感极大地得到释放，所以毫不吝啬地经常地发出开篇时的赞美之词。

“天下大事必作于细，天下难事必作于易”。在“三全”行动向纵深开展的当下，各项任务指标都处在攻艰冲刺期，该所正细想密想，扎扎实实做好员工后勤保障的各项工作，为员工增元补气，为该所圆满完成今年的各项既定目标提供坚实的后勤保障。（李宇丁）