当前正值新型冠状病毒感染肺炎疫情防控的关键时期,为有效防范新型冠状病毒的传播,抚州南收费所进一步加强疫情防控期间食堂食品安全管理工作,切实保障职工的饮食健康。
一是所各站在疫情防控期间,就餐人员在每餐进入食堂前,自觉体温测量,做好个人卫生防护,勤洗手,取餐时必须佩戴口罩,使用饭盒或自有餐具,取餐后在办公室、宿舍等场地分段分时、分散就餐。
二是做好单位食堂后勤人员健康晨检工作,上岗前必须按规定洗手消毒,一律戴口罩、一次性手套和着工作服,食品加工过程要做到生熟分开、荤素分开,防止交叉污染。
三是对食堂及周边环境进行清洁消毒,保持空气流通,做到每日消毒,餐厨废弃物应分类管理、按规定处置,设有专用带盖垃圾桶,做到日产日清。
四是切实加强食品及原材料采购管理,做到营养配餐,清淡适口,严禁采购、宰杀、使用未按规定检疫或来源不明畜禽肉类和野生动物及其制品。(黄琰)
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